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超愛吃茄子，也超愛吃醬燒
澳洲有很特別的圓茄，圓圓胖胖的，跟台灣不一樣
之前聽堂哥說，在大陸中秋節烤肉時，會把圓茄對切，然後烤到軟之後上面加上蒜末和醬油膏再拌在一起吃
上次試過一次，超級好吃的~~下次等圓茄特價，來試試澳洲茄子: )
不過今天的醬燒茄子是一般長茄子，因為比較便宜...
食材:
eggplant
soy sauce
sugar
minced meat
garlic
步驟:
1.茄子切成長條狀(我家媽咪習慣都切成塊狀，但後來學到切成條狀容易烹煮也容易入味)
2.熱油鍋，蒜頭爆香，先用熱油炒軟茄子
(茄子很吃油，但不油的茄子又不好吃，所以...要先撇除掉肥胖這件事...)
3.等茄子軟了再加入絞肉炒到香
4,調味，我每次都是靠感覺來的，實在沒什麼比例可言
但醬燒，顧名思義就是要又甘甜又鹹香，一口可以配一碗飯這樣
所以，就隨興吧XD
5.完成，又是一道可以簡單上桌的下飯菜
![1480517870592[1].jpg](https://pic.pimg.tw/fany5945/1480568850-4013234783.jpg "1480517870592[1].jpg")
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